八重山そばのレジェンド 復活！

以前は 御近所にあった名店、丸八そば が旧空港近くに移転して 9年ぶりの復活！

石垣に着いて空港から直接 丸八そばに向かう！という方も多かったと聞きました。僕の中でもNo. 1でしたが、おばーの体調の都合で閉店‥(T ^ T)

もう2度と食べられないないと思っていただけに喜びもひとしおです！

 どどーん！と 巨大ソーキ！
トロっトロ！でも しつこくない！

コレです！これです！自家製美白麺！
美しい‥(T ^ T)
澄んだ出汁も鰹 鶏 豚 mixの上品であっさりしたもの。近所にあった時は二日酔いの度にお世話になっておりました^^;

老舗なだけに味の復元には相当な気苦労があったと思いますが、おばぁの仕事を見てきた実娘さんが引き継いだだけに
見事に「丸八そば」でした！

そばの他にも 出汁を使ったカレーや大好物の牛汁、牛そば、生姜焼きなどもあって気になるところ。
物凄いスピードで様変わりしている石垣島ですが、伝統の味 復活は嬉しいNEWSですね！^ ^！